（1）选购油水分离器先看油水分离原理。
油水分离器分离原理分为：物理原理分离器、化学原理分离两种。
物理分离法包括：重力分离法、离心分离法、过滤分离等等；
化学分离法分为：药剂分离、絮凝剂分离等等；
根据您的实际情况选择，一般需要二次再利用的工业、机械加工业和餐饮厨房都采用重力原理分离。处理精度高的场所一般选择离心式分离法。
市场上目前存在不锈钢，玻璃钢,铸铁,铝制,食品级树脂或PVC等材料。前三种属于抗压性比较好的材质,这几种材质中,抗压性和耐腐蚀性以不锈钢为最好。价格也相对较高.食品极树脂或PVC抗压性较差,价格也比较低，一般不宜选。
第二：要看油水分离器的处理精度和该产品的检验报告。
无动力的油水分离器目前市场上大部分为隔油池，这种产品的分离精度较低，清科环保油水分离器分离精度非常高。
第三：了解油水分离器实现哪些功能，是否适合自己的需求。
油水分离器针对操作方式分为：无动力油水分离器和自动油水分离器。
无动力油水分离器：一般针对处理量较小的场合，需要简单的人工维护。但最大的优点是无需接电，即可实现油水分离的效果，节能减排，符合当今社会的环保理念。
自动油水分离器：无需人工维护。自动排水、自动排渣、自动检测油水界面排油。优点是无需人工维护、可实现可视化监控功能。如果安装在地下室需要具有提升功能。
第四：选择油水分离器的安装方式。
重力分离原理的油水分离器必须保证进水高度要高于出水高度。一般有地面安装、地下室安装、悬挂式安装。用户可根据具体需要进行选择。
第五：要看
餐饮油水分离器生产商的营业执照、产品检验报告等相关材料。查看是否为正规厂家生产。
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