目前，餐饮油烟等问题都是区级管辖。记者从丰泽区环保局了解到，环保部门要求从事餐饮活动的单位和个体经营者，应当按照国家技术规范建设相应的
隔油池，以此来减少环境的污染，同时在对大型餐饮业进行环评审批的时候，也会将建设隔油池列入审批手续范围内一起考虑，对新饭店办证，建设隔油池会作为准入条件。
“现在很多房地产开发商在建设的同时会将建设隔油池同步考虑进去，但由于一些早期的楼盘没有考虑到这方面，所以才会看到很多餐馆没有建设隔油池。”丰泽区环保局环境监察大队相关工作人员王先生说，如果在环评时，房地产商有说要从事餐饮业的，他们会要求建设隔油池，因为隔油池可以过滤菜渣、油渍、米粒等，避免油污排入市政污水管网，过滤之后，虽然不能说是否已经达到污水排放标准，但至少能保证不堵塞管道，不影响周边群众的日常生活。
“如果有接到市民的投诉，我们会去现场查看的。”王先生说，针对群众的反映，他们会到现场核实相关手续是否完备，有无建设隔油池，如果已经有建设隔油池的餐馆，他们会要求进行定时清淤，如果平常检查时发现餐饮业没有建设隔油池，影响到周边群众的日常生活，他们也会要求限期进行整改，建设相应隔油池，隔油池的大小可根据经营的项目规模而定，
隔油池的设置位置在室内管路出口和化粪池之间，也可设置在室内，也可在室外，需要定期清理的，他们也会定期回访整改情况的。
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