设备投入使用后，餐饮废水首先进入自动除渣器，除渣装置为开放式链板传动式结构，通过减速电机驱动转动，将分离后的残渣输送至排渣口，通过排渣口掉入集渣桶。链板的排渣口侧下方设置毛刷辊，链板主轴和毛刷辊主轴通过链条联动，不断清理链板上的污物，确保链板干净不堵塞，除渣直径≥2.0mm。除渣后的油水进入
油水分离部分进行油水分离，分离后的油脂聚集在集油仓等待油脂排放。集油仓设置自动搅拌、加热及24小时恒温保温系统，确保油脂处于流动状态，随时排放；分离后的污水流入市政管网或通过污水提升部分提升至市政管网。
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