“地沟油”是每个国民始终关心的热点话题。为解决地沟油回流餐桌问题，宾馆、饭店、学校食堂等餐饮服务单位需安装油水分离器，避免餐饮废水中的油脂直接排入下水管道，而是将其收集起来，统一交由正规的废油回收企业。让地沟油变身为生物柴油的原料，也变身成清洁生物能源的原料，让剩余的废渣转化为肥料。餐饮服务企业安装油水分离器，不仅从源头上阻断了地沟油的生产链，而且还为“地沟油”找到了一条“最完美归宿”，让“地沟油”变废为宝。
以前，餐饮服务企业不设
油水分离器，产生的餐饮含油废水直接排放到下水管道，大量的油脂和残渣极易粘附在下水管道壁上，日积月累使得管道实际流通面积越来越小，最后形成堵塞和恶臭，大量的含有细菌的污水横流，冬天天气寒冷，地面污水结冰，给人们的出行安全造成威胁，而且影响周边居民的正常生活，造成严重的环境污染。更可怕的是，不法分子趁机从下水掏取油脂，加工回流餐桌，危害人们的身体健康。有了油水分离器，有效地防止废弃油脂流入下水，从源头切断了地沟油的黑色链条。
油水分离器工作原理是，将餐厨垃圾废水倒入设备后，油脂流入分离器内进行分解，分解成亲水性物质随水排入下水道，极少量不能分解的油脂和杂质存留分离器内回收后用做工业生产原料。这种油水分离器采用全封闭式设计，不产生异味，也不会产生二次污染。过程中，监管人员可以对餐厨废弃物的流向等进行追溯。
餐厨废弃油脂不仅不会被二次回收后加工成地沟油流上餐桌，还能变废为宝，实现资源化利用。在餐馆对餐厨垃圾进行油、水、渣分离后，将废弃油脂和固体废渣拉回厂里。废弃油脂提炼成生物柴油，固体废渣转换沼气，气体提取给汽车做新能源动力燃料，剩余废渣作为有机蔬菜或园林苗木的肥料。这样，所有的餐厨垃圾都可以变废为宝。
针对群众普遍关注的“地沟油”问题，各地相继开展综合整治餐厨废弃油脂行动，加强对餐饮服务机构、机关学校食堂、群体性聚餐服务场所和高油耗食品生产加工企业等废弃油脂产生单位的监管。
安装油水分离器的同时，将建设电子监管平台加强对废弃油使用的监管，并为收集废弃油脂车安装GPRS定位，收油车走到哪里都能进行定位，同时，在哪家餐饮企业收了多少油？将通过现场录入，上传到电子平台。预计未来几年，油水分离行业会迎来新的发展，油水分离器在全国范围内大规模投入使用，彻底切断“地沟油”回流餐桌渠道，从而加大资源化利用。
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信息来源：www.dgpurifier.com
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